Le carnaval (gastronomique) des animaux

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En piste, et en musique pour le Top-Chef des animaux !

C’est le jour du grand concours annuel de cuisine musicale à Lionville ! Le lion, en tant que président du jury, goûte chacun des plats préparés par les animaux : altiste-au-pot, croque-notes-de-doigts-de-pianistes, gigot-de-violoncelliste-cuisson-basse-température, brochettes-de-contrebassiste, croquettes-de-petits-chanteurs… Jusqu’à ce que le concours dérape, troublé par la grève  des  pianistes,  refusant  d’être  cuisinés  aux  petits oignons. De plus, des incidents mystérieux (suspense, suspense!) aboutissent –c’était fatal – à la mort du cygne.

Bernard Friot s’est amusé à inverser les rôles, ce sont les animaux qui composent un jury façon jeu télévisé, et dégustent les musiciens d’orchestre. Le lion est un tyran froussard et idiot, et le seul personnage assez vif et malin pour comprendre ce qui se passe est… un escargot ! Adepte de Bernard Friot, je m’attendais à un récit plus original, mais il est quand même drôle. Un mélange à la fois contemporain (le concours est dérangé à plusieurs reprises par le téléphone portable du lion) et classique, bien raconté par Jacques Gamblin.

La différence est difficile à faire entre la musique de Saint Saëns et les compositions de François Verdier, qui s’y intègrent presque trop bien, mais l’ensemble est bien interprété. Les illustrations sont colorées et vivantes, dans un style rétro.

Après leur version de  « Pierre et le loup  » et  « Anna, Léo et le gros ours de l’armoire »  Jean-François Verdier et Bernard Friot récidivent avec un 3ème livre-disque réussi. Les amateurs pourront trouver en ligne un dossier pédagogique.

Aline G.

Le carnaval (gastronomique) des animaux
Texte de Bernard Friot, Ill. de Louis Thomas, raconté par Jacques Gamblin
Musique de Camille de Saint-Saëns et Jean-François Verdier, interprétée par l’orchestre Victor Hugo de Franche-Comté, dirigé par Jean-François Verdier
Milan (albums-CD), octobre 2020, 19€90

Promenade dans la cuisine des bois

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Cuisine, Nature

Quel livre ! En grand format, Cuisine des bois et des forêts attire l’oeil. On rentre dans un petit monde merveilleux et naturel dès la couverture : la faune et la flore qui l’illustrent est un enchantement. Alors partons en promenade dans la cuisine !

Tout au long de la lecture de l’ouvrage, la petite ritournelle « Promenons nous dans les bois » chante. C’est l’invitation à une balade sereine qui s’offre au lecteur ! On sent dès les premières pages que l’on va se régaler ! Par saison, les recettes se déploient sous nos yeux et font saliver dès l’introduction et le sommaire.

Elles ne sont pas les seuls ingrédients de la réussite de ce livre. Notre balade dans les bois et forêts est l’occasion également de découvrir les plantes et leurs bienfaits, ainsi que des activités créatives « DIY ». Au printemps, pourquoi ne pas réaliser un herbier de plantes aromatiques ou déguster les fleurs comestibles. La couronne de Noël, d’actualité, est très facile à réaliser. Tout comme la mangeoire à oiseaux avec des objets recyclés !

Rentrons dans le vif du sujet : les recettes ! Chaque saison cache des trésors : six ingrédients (fruit, légume, champignon, herbe, ou fleur) sont déclinés en douze recettes originales ou classiques revisités. Simplement expliquées en trois à neufs étapes, elles ne requièrent ni ustensiles élaborés ni produits introuvables. Certaines cueillettes ou recettes sont conseillées en présence d’un adulte.

Au printemps, tentez les spaghettis au pesto de pissenlit pour changer. La mousse choco-menthe est à tomber ! Cet automne, le croustillant poire-reblochon remporte un franc succès aussi. L’hiver venu, c’est sûr, on essaiera le velouté d’orties et le saumon à la crème sauvage d’oseille. Tous ces précieux dons de la nature sont ici magnifiés. Il y a en plus un petit air de nostalgie dans ce livre que les plus grands auront rencontré dans leur jeunesse et qui est très agréable.

L’illustration accompagne délicatement ce sentiment. Elle n’est pas sans rappeler celle de Gerda Muller, célèbre créatrice d’albums descriptifs sur la nature (publiés à L’école des loisirs). Un dessin authentique, naïf et coloré ponctue le guide du cueilleur et chaque recette puis se déploie sur les double-pages chaque saison pour les découvertes des plantes, rendant les yeux du lecteur curieux et admiratifs. C’est une véritable incitation bienveillante à l’observation et la contemplation en douceur de la nature.

Voici un livre de cuisine et d’activités de belle facture ! L’éditeur Thierry Magnier et ce beau duo de jeunes autrice/illustratrice, Justine Gautier et Laure Van Der Haeghen, ont réalisé un ouvrage soigné et écologique à un prix tout à fait abordable. Je vous le recommande vivement !

Laura F.

Cuisine des bois et des forêts
Justine Gautier et Laure Van Der Haeghen
Thierry Magnier, mars 2020, 21€50